ザリガニ祭り!

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春の暖かな陽気に誘われて、ザリガニ取りに出かけました!
由布院産の食材を使った料理を作るためです。

今回は娘とお手伝いと父が参戦!

いっくぜぇぇぇえ!!!

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田んぼ沿いの用水路を攻めます。

しかしやつらの動きはかなり速いぞ!

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それでも1時間半くらいの格闘の結果、
これだけのザリガニが捕れました~!

それを井戸水で泥抜きし、何回も水を変え、夜早速調理します。
なかなか見た目は食欲を減退させてしまう彼らですが、
お湯の中に入れた途端・・・、

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こんなに美味しそうになるのです!
どうですかっ??

この鮮やかな紅色!

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そして幸か不幸か泊まりあわせたお客さんと試食会。
はじめは恐る恐るで口に入れるのですが、
その意外なおいしさにビックリ!

しかし取るための労力と実質的な味を考えれば、
エビの圧勝ですかね。

これは食材としては成り立ちません。

しかし、
一度は皆さんもぜひお試しあれ~。

湯布院カントリーロードYH
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2012.05.16